導(dǎo)讀： 山藥是冬天的好食材 山藥又是個(gè)香餑餑
山藥是冬天的好食材
冬天多食山藥對(duì)身體大有補(bǔ)益。中醫(yī)認(rèn)為黑色入腎，黑色食物具有補(bǔ)腎的功效，而白色的山藥除了健脾補(bǔ)肺，更可補(bǔ)腎。是個(gè)另類而獨(dú)特的寶貝。
山藥又是個(gè)香餑餑
山藥一般在霜降前后收獲，正好供入冬后至春節(jié)時(shí)食用?？芍魇常墒卟?，亦可甜點(diǎn)。中醫(yī)認(rèn)為，山藥一味入三經(jīng)：即肺、脾、腎經(jīng)。具有健脾補(bǔ)肺、益胃補(bǔ)腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強(qiáng)筋骨、長(zhǎng)志安神、延年益壽的功效。
原料：山藥1根、干木耳10克、彩椒少許、枸杞子10粒。
做法：
1、將山藥外皮的泥土洗凈，削去外皮，略用水沖洗一下，切成片（削皮時(shí)如有氧化變色，切片后放入加了白醋的水中浸泡可防止變色）。干木耳泡發(fā)后洗凈撕成小朵，彩椒洗凈切塊，枸杞子用水浸泡一會(huì)。
2、鍋燒熱倒入少許油，下幾片蒜片爆香后，倒入山藥片翻炒。因山藥中淀粉較多，還有黏液，所以翻炒時(shí)容易沾鍋，可倒入少許清水，翻炒兩分鐘。
3、之后倒入木耳和枸杞子，繼續(xù)翻炒兩分鐘，看鍋內(nèi)情況，如有需要再加入一點(diǎn)清水。
4、山藥木耳炒熟關(guān)火，倒入切好的彩椒片，調(diào)入鹽，繼續(xù)翻炒幾下即可出鍋。
更多山藥的介紹：
1、山藥含有皂甙、黏蛋白、黏多糖、氨基酸、維生素C等保健物質(zhì)。其中黏蛋白和黏多糖最為寶貴，黏蛋白是其最大的優(yōu)點(diǎn)，對(duì)人體有特殊的保健作用，可以預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管彈性，消脂避免肥胖。
2、處理山藥時(shí)要注意盡量別把山藥上的黏液去掉。削皮清洗時(shí)不要過(guò)多地用水沖洗，否則寶貴的黏多糖就損失有點(diǎn)多。去皮后的山藥黏液非?；?，可以在手上涂一些醋或鹽，會(huì)使操作容易一些，也可以使用廚房手套。
3、山藥是補(bǔ)益食品，有收斂的作用，所以如濕熱過(guò)重、有便秘的人不宜食用過(guò)多
4、山藥中含有約16%的淀粉，適合當(dāng)成主食。如果做成炒菜也要把它當(dāng)成主食部分，而相應(yīng)減少其他主食的量，以免總能量超標(biāo)
初春養(yǎng)生怎么吃？ 排骨山藥木耳湯潤(rùn)燥又養(yǎng)胃
食材排骨700克黑木耳15克山藥400克枸杞15克鹽7克料酒25克準(zhǔn)備材料，黑木耳泡發(fā)；山藥去皮、切塊；排骨冷水下鍋煮開5分鐘，去除血水用熱水洗凈；所有食材放入電飯煲；再加入溫水和鹽以及料酒，啟動(dòng)燉湯程序；一小時(shí)后，鮮美無(wú)比的排骨山藥木耳湯可以上桌了，撒上枸杞，抓拍的照片，哈哈，冒仙氣了!注意事項(xiàng)枸杞出鍋再放，不然容易煮爛。
養(yǎng)生保健粥,山藥薏米粥有什么功效
山藥其性甘平，氣陰兩補(bǔ)，補(bǔ)氣而不壅滯上火，補(bǔ)陰而不助濕滋膩，為培補(bǔ)中氣最平和之品，山藥之性，能滋陰又能利濕，能滑潤(rùn)又能收澀。山藥品種較多，河南懷慶府的品質(zhì)最好。所以通常山藥也叫懷山（或淮山）。和山藥同用，更是相得益彰，互補(bǔ)缺失。若能與山藥同舟共濟(jì)，那補(bǔ)益的效果就更佳了。
四款保健保健養(yǎng)生藥膳 女性滋陰又養(yǎng)顏
下面小編向大家介紹幾款保健養(yǎng)生藥膳，青蒿甲魚湯是特別適合女性又滋陰養(yǎng)顏的湯品，下面一起來(lái)看看具體的介紹。1、美容養(yǎng)顏藥膳：此方有滋陰養(yǎng)顏、補(bǔ)血滋潤(rùn)之功效，適宜女性。除冬蟲夏草之外，將其他4味藥一同放入沙鍋內(nèi)，加水適量，煎煮30分鐘即可。4、.消除疲倦藥膳：此方能育陰柔肝養(yǎng)筋，消除疲勞，促進(jìn)體力恢復(fù)，緩解精神緊張。
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