羅羅將艾草打磨成粉,制作艾香條
福州新聞網5月7日訊(福州晚報記者 陳若凡 文/攝)每座城市都有自己的個性,每個人的記憶中都有關于家的味道。對于羅羅來說,家的味道就是艾草香。
昨日上午,福州晚報記者來到羅羅的家中,一進門就聞到一股淡淡香氣。羅羅說,這是她用艾絨自制的艾香條。
羅羅來自三明永安市小坡源自然村,在她的家鄉(xiāng),艾草是一種十分常見的植物,不僅因為它不需要人打理就能生長,還因為它是生活中必不可少的良藥。
“家有三年艾,郎中不用來。”羅羅說,每當自己生病時,媽媽就會采摘一些艾葉,混合姜片,沖服給她喝,因為艾草有平喘、止咳的作用,堪比感冒藥。
除了能入藥,艾草還是逢年過節(jié)的盤中美食。羅羅說,每年春分這一天,她和爸媽都會招呼親朋好友到家中一起做艾粿?！鞍@是用米粿與艾葉混合制成的,可以根據(jù)個人口味,做成甜味或咸味?！绷_羅說,為了這一天的到來,一家人要提前一個月采摘艾草的嫩芽,曬干后搗碎成艾絨,再與煮熟的糯米混合,包上餡,最終做成艾粿。
2001年,羅羅只身一人到福州上學,畢業(yè)之后便一直留在福州,成了一名芳療師。因為工作繁忙,她很少回家,每年的春分時節(jié),媽媽都會從老家寄來一袋艾粿。羅羅說:“每次吃到艾粿,我都會想起小時候媽媽采摘艾草的情景和艾葉熬藥時的氣味?！?/p>
在羅羅看來,香氣是很難用語言來形容或描述的,而艾草的香氣總能讓她想起自己的老家,從而覺得親切而有安全感。怎樣才能把記憶中的家鄉(xiāng)味保留下來?羅羅想到了用艾草制作艾條。為讓香氣不那么濃烈,羅羅還混合調配了多種原料,制作了比傳統(tǒng)艾條更細、氣味更清淡的艾香條。
現(xiàn)在無論走到哪里,羅羅都會隨身攜帶一些艾香條和艾葉茶包,讓空間里充滿艾草香?！耙驗榘莶粌H能凈化空氣,更代表了我對家鄉(xiāng)的思念?！绷_羅說。
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